Quiénes somos
Rostro y fruto.
Wäch viene del kaqchikel y el k’iche’, y une dos ideas: el rostro, la presencia, y el fruto, la cosecha.
Seleccionamos provisiones de las montañas mayas del trópico y las presentamos con los datos a la vista: de dónde vienen, a qué altura y cómo saben.
- líneas de producto
- 5
- msnm · café
- 1,600–1,850
- puntaje SCA
- 84–86
- cosecha de café
- 2025-26
Productos
Cinco líneas, una misma vara.
Café de altura, miel cruda silvestre, propóleo, miel negra y cacao fino de aroma. Todo bajo el mismo sello.
Café
Seis orígenes de altura, lavados, cosecha 2025-26.
Ver catálogo →Miel cruda silvestre
Miel cruda, tal como sale del panal.
PróximamentePropóleo
Propóleo natural de colmena.
PróximamenteMiel negra
Miel de abeja oscura, de sabor intenso.
PróximamenteCacao fino de aroma
Cacao fino de aroma, de las mismas montañas.
PróximamenteLa marca
Negro sobre negro.
Empaque negro mate, impresión en oro y crema, y el jaguar melánico al frente. Se descubre al tocarlo, no al gritarlo.
Para quién
Hecho para Monterrey.
Trabajamos con negocios que cuidan lo que sirven, en Monterrey y San Pedro Garza García.
Cafeterías de especialidad
Cafés de origen con ficha técnica, listos para tu barra.
Restaurantes
Provisiones de alta selección para cartas de fine dining.
Tiendas boutique
Una línea con empaque pensado para el anaquel.
Café
Seis cafés. Una misma vara.
Todos los lotes superan los 1,400 msnm, el umbral SHB (Strictly Hard Bean), el grado más alto de altitud.
Bourbon Rojo
Dulce, de acidez media y equilibrado.
- msnm
- 1,750
- Puntaje SCA
- 84
Bourbon Amarillo
Dulzura atractiva, acidez vibrante y balanceado.
- msnm
- 1,750
- Puntaje SCA
- 84
Antigua
Chocolatado, con caramelo, balanceado y de baja acidez.
- msnm
- 1,700
- Puntaje SCA
- 86
Sarchimor
Acidez cítrica de manzana verde, té verde y notas de chocolate oscuro y cacao.
- msnm
- 1,850
- Puntaje SCA
- 86
Caturra
Acidez cítrica media-alta, cuerpo sedoso y dulce.
- msnm
- 1,800
- Puntaje SCA
- 85
Regio Blend
Fragancia y aroma sobresalientes; acidez con excelente cuerpo y dulzor.
- msnm
- 1,600 – 1,800
- Puntaje SCA
- 85
Origen
Altura, de mayor a menor.
Los cafés crecen en los altos mayas del trópico. Mientras más alto, más lenta la maduración y más definida la taza.
Contacto
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